Nieuwsbrief maart 2001
Thursday 01 March @ 01:00:00

Geplaatst door Joris

Dit is de eerste nieuwsbrief, die we als kruidencentrum "De Sprenk" uitgeven. In deze nieuwsbrief komen enkele leuke wetenswaardigheden, en ook het laatste nieuws op cursusgebied. Op onze website is deze nieuwsbrief ook te lezen en daar kun je in het vervolg ook de oude nieuwsbrieven weer teruglezen.

Voorjaarskuur met wilde planten:

In de natuurgeneeskunde wordt dankbaar gebruik gemaakt van de vroege voorjaarsplanten voor de voorjaarsreiniging. Je kunt deze planten verwerken in soepen en salades, er thee van trekken of uitpersen voor de heilzame sappen. De jonge planten bevatten veel waardevolle stoffen die je lichaam helpen om de afvalstoffen af te voeren.

Belangrijke planten voor de voorjaarsreiniging:

Duizendblad,
zevenblad,
look zonder look,
daslook,
berk,
veldkers,
witte dovenetel,
weegbree,
vogelmuur,
paardebloem,
brandnetel,
enz.
 
VOORJAARSRECEPTEN:

Lentesoep:
Versgeoogste jonge groene bladeren, bv.:
brandnetel,
duizendblad,
zevenblad,
weegbree,
paardebloem.
De bladeren wassen en fijnsnijden, kort koken in wat kruidenbouillon en er een ei doorheen kloppen.

Brandnetels als groente:
500 gram brandnetelbladeren
25 gram olie
1 kleine ui
25 gram bloem
3 eetlepels koffieroom
zout
peper
De blaadjes goed wassen, met weinig water opzetten en laten smoren, daarna fijnhakken, vocht opvangen. De ui kleinsnijden en in de olie aanfruiten. De bladeren erbij doen en met bloem bestrooien; iets kookvocht erbij, zodat het bindt. de room toevoegen en op smaak brengen.

Voorjaarssalade
Vogelmuur
Madeliefjes
Witte dovenetel
Look zonder look
Je gebruikt zoveel mogelijk de topjes of de bloemetjes. Hierover doe je een dressing van kruidenolie, kruidenazijn en gembersiroop.

Voorjaarsbroodsmeersel
Verse roomkaas (bv monchou)
Enkele blaadjes veldkers
Blad van de daslook
Zevenblad
Alle blaadjes worden zeer fijngesneden, en vermengd met de roomkaas.

Meer informatie op onze website: www.DeSprenk.nl

Kruidencentrum "De Sprenk"
Lijsterlaan 28
5425 XZ De Mortel
Tel: (0492) 317105
e-mail: DeSprenk@DeSprenk.nl